肉丝用，盐，老抽，油，黑胡椒，豌豆粉，腌10分钟，起锅烧油把肉丝炒至断生备用。
彩椒切条备用。
生姜，干辣椒，蒜，切好备用。
起锅烧油，放入，生姜，蒜，干辣椒，花椒，煸炒出味，再放入彩椒，放少许盐，炒断生，放入肉丝，炒一会，放少许生抽，翻炒一下就可出锅了。