姜 ,香菇切片 鸡腿肉(也可用冷水提前泡2小时),土豆切块备用 少量玉米淀粉兑水备用 酱料配方:海鲜酱50克,耗油40克,料酒20克,十三香2克,盐4克,鸡精2克
鸡腿肉冷水洗净,放料酒,姜片,热水下锅,焯水,捞出洗净
高压锅加适量水,放鸡腿肉,放香菇,土豆开大火大约5分钟左右 ,出味后2分钟,关火
鸡腿肉倒入砂锅(普通炒锅也可),倒酱料,大火煮开转中火,加老抽,生抽盖锅盖煮10分钟
倒入青红椒,水淀粉,大火收汁,出锅 (喜辣可另外叠加尖椒或小米辣)