青椒切滚刀块,锅中不放油。中火煸炒放点盐炒出虎皮状盛出放在盘里。
锅中在放入猪油,下入豆角。中火翻炒放点盐炒至断生,表皮微皱。盛出和青椒放在一个盘子里。
留着炒豆角的油,下入蒜末青椒辣椒面。炒出红油。再倒入青椒豆角。翻炒均匀后加入生抽,耗油,味精。老抽。继续翻炒。直到入味后起锅。