3斤面粉。
15克酵母粉用30度（即不烫手）的温水化开。
化开的酵母粉倒入面粉里，再加入15克白糖。
倒入780克温水。
搅成絮状。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
我妈种的豆角。
把两头摘掉不要清洗干净后，锅中水开后放入锅里灼水2分钟。
捞出晾凉。
市场新鲜买的2斤半前腿肉。
洗净切块放入绞肉机。
绞碎。
盛出。
这个时候豆角也晾凉了，就把它切成豆角丁。
再切一点葱花。
绞好的肉碎少量多次的加入，一碗半的清水顺一个方向搅拌至融合。
加入1小勺盐、2小勺厨邦鸡粉、2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽、1块姜拍扁碾成姜汁滴入肉馅。
加入1大把葱花。
用筷子搅拌均匀，加入1勺食用油，再次搅拌均匀。
倒入豆角丁。
搅拌均匀，豆角肉馅就调好了。
醒好的面是大蜂窝状。
拿到面垫上揉面排气揉均匀。
切开。
揉成长条。
切开每个35克左右的面剂。
用擀面杖擀成中间厚两边薄的皮。
放入馅料。
按照你熟练的手法包成包子的形状。
包好后放入锅里。
盖上盖子醒发至两倍大。
醒好后开大火，水开计时，蒸15分钟再闷3分钟，大包子就蒸好了。
这个方子做出来总共60个大包子。
皮薄馅多。
太喜欢了！
小朋友一口气吃了3个。
晾凉后放入保鲜袋，然后放冰箱急冻，早餐慢慢吃，再也不用去冷冻店买那些有添加剂的包子了，也不用去外面包子店买那个不知道是什么肉的包子了！
主要就是面粉，不能说方子多少面粉就称多少，要比方子的份量预留多称一点点出来做手粉，因为揉的时候会粘手，要适量的加面粉，一边加一边揉面，揉到不沾手为止。