第一步:种面 所有食材依次加入厨师机桶内，揉面6-7成取出，带温醒发210分钟（'3.5H）。 我一般晚上揉好，放冰箱，第二天晚上取出备用。 第二步:主面 把除黄油外所有材料放到厨师机桶内，2档收粉、转3档揉面。 观察面成团后，可抻开大片膜但易破，放入软化后的黄油，继续揉面，慢慢吸收后厨师机转6档高速揉面，揉到可轻松抻开薄手套膜停止。（我一般揉10分钟➕黄油+种面，继续15-20分钟，看状态取出）。 取出后面团松弛醒发约40分钟，擀开翻面，注意横过来从上到下卷起，底部捏紧。依次做好12个，摆烤盘中发酵至2倍大。
第三步:表面泡芙酱 取一小不粘锅锅，放入黄油➕水➕糖，小火烧开，筛入低粉，快速搅拌均匀关火，晾凉。 晾凉后分多次打入鸡蛋液，慢慢搅动，直到蛋液被面糊充分吸收，放入裱花袋里。 发酵后的面包皮先刷上一层牛奶，裱花袋剪掉2毫米左右的小口，均匀如图的挤上泡芙酱。 最后入烤箱中层，慢火慢烤，先 150°15分钟，后18度10分钟，（我家上火135 下火150），看状态表面带黄，烤好迅速取出。 此时喜欢➕奶油的可以动起来了。
今早起来，面包挤了奶油、装饰了下， 给孩子当早餐吃 ，再配点牛奶🥛。