电磁炉1400W豆干炸到表皮稍硬控油， 锅内2勺油、1勺糖、洗过的小茴香、花椒碎，小火炒香放入豆干。 加入两碗半水，酱油，1大勺糖，300W小火收汁。 汁收差不多放辣椒面、辣椒粉、孜然、白芝麻。 收汁关火。