麻花肉松面包

作者： 颜九烟

用料

• 面团：
• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 140克-190克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 糖 40克-50克
• 盐 4克
• 玉米油 30克
• 馅料：
• 肉松 适量

麻花肉松面包的做法步骤

步骤 1

所以面团材料混合，不同面粉吸水性不一样要自行调整，刚开始用最少的那个量

步骤 2

可以用厨师机也可以手揉，揉到面团表面光滑然后多揉一会就可以了，不用揉出手套膜

步骤 3

发酵至两倍大

步骤 4

取一小团面团，不用固定一样大（PS：但要是比较严谨的可以先称一下总面团重量然后分割等分大小面团）

步骤 5

把小面团搓长一点点然后从中间擀开，向下一下向上一下，大致形成一个正方形，然后擀开的面团底部拉薄

步骤 6

取适量肉松放在中间往上一点，要保证上面部分可以抱住肉松，然后从上往下卷，同时肉松抱在里面

步骤 7

整个形成一个小圆柱形，然后慢慢拉长两头往反方向搓卷，然后提起来自然形成一个麻花形状，再把尾巴收在一起就可以放入烤盘了

步骤 8

全部弄好以后可以直接烤也可以表面刷点水然后撒芝麻（PS：芝麻黑的白的，生的熟的都可以）

步骤 9

烤箱提前170°预热10分钟，然后放入烤箱，我的烤箱是32L的，放在中下层，然后170°烤20分钟差不多就上色了，要是还没可以多烤5分钟但是要注意不要烤糊了

步骤 10

非常好吃

菜谱创建时间：2023-07-03 16:02:57