1.菜花（花椰菜）洗净，飞水两分钟备用 2.姜蒜炒菜花，盐糖，洒一点水盖住10秒 3.放一半葱段翻炒，捞起备用 4.姜蒜炒香，加入火腿肉炒香，攒酒盖10秒 5.放糖，生抽炒均匀 6.加入炒过的菜花，再放另一半葱段翻炒 7.慢慢调芡，最后滴些麻油，出锅