发面配比

作者： 夏殇0808

记录一下比较成功的发面比例，下次不用临时找了

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 泡打粉 1.5克
• 糖 5克
• 水 150克

发面配比的做法步骤

步骤 1

和面:温水➕酵母➕白糖➕小苏打，搅匀后加入面粉，粗搅一下成絮状

步骤 2

揉面:猪油，揉五分钟。开始可能不好揉，可以醒面一分钟，再揉，把面揉透

步骤 3

发面:用的烤箱发酵功能，38度，一个半小时

菜谱创建时间：2023-07-03 13:49:30