香菇木耳泡发一小时。 然后把木耳的根去掉，清洗干净，切小点，用开水焯烫1分钟。 一次多焯点，多余的冷冻在冰箱，下次解冻直接炒菜，方便。
如图这样已经把香菇切好，木耳切好焯过水，这样焯过水的木耳冷藏放冰箱，明天直接炒菜。
热锅，下油，炒香木耳和香菇。
再放入切好的胡萝卜丝和沙葛丝。翻炒。倒入两勺酱油。
这是沙葛，泥土里长大的。可以生吃。我女儿把他们用机器切成丝，方便。多余的放在冰箱冷藏明天用。
加点水，盖上盖子煮两分钟，然后出锅前放盐，蚝油，或者来电香菇精。这样就结束了！