一斤牛肉,要牛里脊,这地方肉嫩。
放盆里。
放1勺盐,1勺料酒,2勺淀粉,2勺生抽,腌制15分钟。
准备配料。
蒜末
切小葱,香菜沫,小米辣等。我放点黄瓜片。
孜然粉。
一小袋辣椒油,没有袋的,自己做点辣椒油也行。
水开,焯牛肉。
大约2分钟左右
捞出,控干水分
放,辣椒油(也可以用蒜末小米辣用油热浇,这样更香),白糖1勺,2勺生抽,1勺耗油,1勺陈醋,孜然粉,芝麻。也可以放点油花生米。然后拌开。
凉拌牛肉做好了,媳妇孩子都爱吃,夏天配瓶啤酒更OK