200g面粉里加入2g酵母、6g糖、一枚鸡蛋、80g温水，活好后加入10g玉米油。
活好后的面大概370g，分成两个等份的小剂子擀圆。
调个油酥，碗里放点面粉、盐、椒盐、孜然、五香粉，一点食用油混合均匀。
擀好后的面皮上铺满油酥，切个刀口卷起来。
卷好捏紧口，按压扁。
再次擀成圆饼，用手按压里边，边边不要按压，这样烤出来边上会厚一些。
用牛排叉在饼上戳些小孔，饼表皮刷点糖水（糖用开水化开，喜欢咸口的同样方法放盐），撒上芝麻，醒发半小时。
醒发好的样子，入烤箱中下层180度烤15分钟（无风模式）。
一次可以吃一张的馕（烧饼）。