馅料的制作：上下火170度烤熟蛋黄，把蛋黄烤到出油。压碎蛋黄，加肉松、沙拉酱混合，弄均匀。
烧饼面皮的制作：1、用小火加热水，放入糖和猪油，煮到糖和油都溶化，水开了。一定要边煮边搅拌。
水开后，倒入糯米粉和澄面搅拌，搅拌到水被吸收，如果面团太湿，就再加入糯米粉，把它们揉搓成团。
在桌面上撒一些干粉，揉搓到看不到干粉即可。把粉团分成大概是30克一个的小团。
取一个粉团，揉开，包入馅料，收口，放到桌面稍稍压平，不要压得太扁，否则容易露馅。
方法一：在烤盘上抹油，排放好烧饼。上火200，下火220，烤15分钟，烤到底部微黄。如果用小铲翻起来看，还没微黄，可稍微调整时间，再烤一会。
方法二：用平底锅加入一点油，把烧饼两面煎到金黄，放到吸油纸上吸去多余的油。软糯香甜的烧饼就做好了。