空气炸锅版芋泥香酥鸭

作者： 吴玉山

被公司的小妹安利了一波“吃了就不会哭”的芋泥香酥鸭，看了下视频，大概学了一下，这货就是一个巨坑，吃的会笑，做的会哭😂各位亲，可以一次性做多点，丢冰箱速冻，留着后面烤着吃。下面配方的量一共做出来5个直径15厘米的饼

用料

• 烤鸭肉 半只
• 芋头 400g
• 红薯 3条
• 糯米粉 250g
• 无糖椰浆 200毫升
• 食用油 4汤勺
• 糖 4汤勺
• 咸蛋黄 12个
• 黑椒调味粉 少量

空气炸锅版芋泥香酥鸭的做法步骤

步骤 1

红薯削皮切片（想要颜色好看可以用紫薯）

步骤 2

烧开水，水开后放上芋头和红薯，蒸15分钟

步骤 3

把蒸熟的芋头和红薯捣烂

步骤 4

加入糖，糯米粉，咸蛋黄，椰浆，花生油

步骤 5

揉揉揉，带手套不好搞，最好直接上手揉

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步骤 6

步骤 6

吃剩的荷叶饼垫底

步骤 7

挖一块芋泥，手上弄点粉防黏，压平（为了能空出手拍照，没有用手去铺芋泥，勺子弄也就这个水平了）

步骤 8

铺鸭肉

步骤 9

铺芝士

步骤 10

盖荷叶饼，撒黑椒调味粉，扫蛋黄液，撒面包糠

步骤 11

空气炸锅200度，15分钟

步骤 12

嘎帮脆，趁热吃，香酥软糯

菜谱创建时间：2023-07-01 21:25:05