把准备好的面筋用包入三根铁筷子，锅中烧水，水开转小火把面筋下锅煮，煮熟后捞出过凉水。
把面筋切滚刀块，放点老抽上色。
起锅多烧油三成油温下锅，过一下油就捞出来。 锅内底油，下入面筋，下入酱油，放蚝油，盐，味精，糖，少许水，番茄酱调色，大火烧开小火慢炖。下入胡萝卜，青椒，水淀粉勾芡，放点红油，翻炒出锅装盘。