布朗尼曲奇🍪好吃到没朋友 自然裂纹太漂亮了

作者： 败家子不败家

曲奇皮与布朗尼馅相结合，太完美啦，超级香，一口气能炫两大块 搭配冰咖啡，下午茶不要太幸福。

用料

• 🍮布朗尼馅配方：
• 黄油 25g
• 黑巧克力 80g
• 全蛋液 30g
• 红糖 10g
• 代糖 20g
• 低筋面粉 10g
• 泡打粉 1g
• 🍪曲奇皮配方:
• 黄油 50g
• 全蛋液 12g
• 低筋面粉 75g
• 奶粉 17g

布朗尼曲奇🍪好吃到没朋友 自然裂纹太漂亮了的做法步骤

步骤 1

布朗尼馅:巧克力 80g.黄油 25g.隔水加热至完全融化

步骤 2

融化搅拌至细腻丝滑

步骤 3

全蛋液 30g.红糖 10g.代糖 20g

步骤 4

打蛋器搅拌至发白

步骤 5

分次加入巧克力液，打蛋器搅拌

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

筛入低筋面粉 10g.泡打粉 1g

步骤 8

搅拌至细腻顺滑盖保鲜膜冷冻 2 小时

步骤 9

曲奇皮:黄油 50g 室温软化后，打蛋器打散

步骤 10

加入 12g 全蛋液搅拌均匀

步骤 11

筛入低筋面粉 75g.奶粉 17g

步骤 12

打蛋器搅拌均匀成颗粒状

步骤 13

刮刀搅拌按压成团

步骤 14

放入保鲜膜冷藏备用

步骤 15

冷冻后的布朗尼馅分成 20g 一个的圆球

步骤 16

曲奇皮冰箱取出，分成 14g 一个的圆球

步骤 17

曲奇皮按压成薄皮包裹上布朗尼馅

步骤 18

曲奇皮易碎易裂开，包裹是按压操作

步骤 19

手掌按扁成自然裂纹，烤箱上下火 160 度 25 分钟

步骤 20

出炉，满屋飘香

步骤 21

自然裂纹好好看

步骤 22

背面样子

步骤 23

柔软香甜，超级好吃

步骤 24

独特的裂纹和柔软的口感简直太爱了，赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2023-07-01 15:14:45