1.茄子切小粒，用盐水泡半小时，挤干水份备用 2.蒜头，猪肉丸切小粒备用 3.放油爆香蒜头，放茄子翻炒片刻，加猪肉丸翻炒，加小半碗水盖上盖子焖1分钟，然后加酱油鸡精，辣椒酱炒，味道调好后加水淀粉收汁。
真的好下饭，全程没黑科技，猪肉丸，辣椒酱都说自己做的，茄子是邻居阿姨自己种的，吃的放心。