1、西红柿切丁备用。火腿肠+木耳+豆腐+金针菇切丝备用。
2、热锅少许油，倒入西红柿炒出沙，放入生抽+米醋炒匀炒香，放入凉水摸过倒入锅内的所有食材+盐+鸡精+胡椒粉调味。
3、开锅2-3分钟，放入水淀粉，水淀粉真的熟了，放入打散的鸡蛋。煮一会，出锅前再撒入一些米醋。开吃。