苦的恰到好处的苦瓜跑蛋

作者： 涂小刀刀刀刀

一直很怕吃苦瓜，直到发现苦瓜腌过之后那微苦又脆的口感简直是夏日绝配。 五分钟的快手菜，分享给大家😘

用料

• 苦瓜 一根
• 盐 一勺
• 鸡蛋 两个

苦的恰到好处的苦瓜跑蛋的做法步骤

步骤 1

买一根苦瓜，颜色越深越老也越苦，大家怕苦的可以选择颜色淡一些的。洗净切开。

步骤 2

用勺子挖干净苦瓜子，白色的囊挖干净哦

步骤 3

切成越薄越好的苦瓜片

步骤 4

放这么一小勺盐（后面炒的时候不用再放盐了）

步骤 5

步骤 6

用这种掂勺的方法最能让苦瓜均匀的沾上盐粒

步骤 7

腌制15分钟以上

步骤 8

苦瓜控干水分，鸡蛋打散准备好

步骤 9

苦瓜翻炒1-2分钟（苦瓜生腌也能吃，所以炒的时间短）

步骤 10

鸡蛋倒入，均匀铺开，半分钟左右鸡蛋熟了就可以啦，可以加一点点鸡精调味，不放也可以。

步骤 11

出锅，装盘，开吃🤩

菜谱创建时间：2023-07-01 13:01:48