黄油微波炉加热至融化，或者隔热水融化。
加入糖粉，用蛋抽搅打至完全混合。
呈现出有一定厚度的浓稠状。
加入蛋液，搅打均匀。
加入泡打粉搅拌均匀，再加入过筛后的奶粉、低筋面粉。
搅拌均匀至无颗粒
用刨屑器刨入柠檬皮屑，注意不要刨到白色部分，只需要表面一层黄色皮屑即可。
挤入柠檬汁后搅拌均匀。
分出一半面糊加入红丝绒液后搅拌均匀。
将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
室温软化的黄油均匀刷在模具上
然后筛上面粉，也放入冰箱冷藏。
面糊松弛完后分别装入裱花袋，挤入模具至8分满。
放入预热好的烤箱，风炉模式150度烤制16分钟，至蛋糕周围一圈微微发黄颜色变深。（平炉使用上下火160-170度烘烤，具体根据自己烤箱微调）
出炉后稍微放凉后翻转脱模，放在模具或者晾网上继续凉透后密封打包。
也可以用融化的巧克力裹一层在表面，撒上糖珠装饰，是不是更哇塞😍
马德琳密封后第二，第三天口感更好，天气炎热的话可以放在冰箱冷藏，建议一周内食用完毕。