橙皮丁用破壁机搅打成小碎块备用。
黄油常温软化到手指戳下去能轻松形成一个凹洞。加入糖粉用硅刀拌匀至完全吸收。
分2次加入蛋液后用打蛋器搅打至顺滑，不要过度打发。
加入过筛后的低筋面粉、奶粉、橙皮丁。
先用硅刀切拌至无干粉，然后戴上手套揉均匀。
将面团平均份成2份，其中1份加入可可粉揉匀。
取一个面团分别上下盖上油纸，擀成5-6毫米厚度，我用的是平衡尺，也可以用书本等工具垫着。
用切模切出形状后放在烤盘或者饼干垫上。
剩余边角料重新揉成团后擀扁，重复以上步骤。处理完的饼干可先放入冰箱冷藏。
将饼干放入预热好的烤箱，手速慢的话提高预热温度，风炉模式160度烤制30分钟（普通烤箱可用上下火180度，没有风炉模式的只能一盘一盘烤，没烤的可以先冷藏）
出炉后晾凉，密封打包起来即可。