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马铃薯炖肉的做法

马铃薯炖肉

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作者: 香橙咖啡YUI
香橙咖啡YUI
份量:4人份 准备:15分钟 烹饪:30分钟

用料

马铃薯炖肉的做法步骤

步骤 1

5个大的或10个小的马铃薯 200克的牛肉片 1个黄洋葱 1汤匙的烤芝麻粒 2汤匙的冷压麻油 2杯柴鱼民布高汤(见 12页) 50毫升的酱油 50毫升的清酒 50毫升的味醂 2汤匙的蔗糖

步骤 2

将洋葱斜切成2厘米宽的小块,马铃薯削皮,切成4大块(小马铃薯就切成2块)。在汤锅里加热麻油,把肉一片片放进锅里(不要一次全部倒进去,免得黏成一团)炒1分钟。把马铃薯和洋葱也加进去,再炒1分钟。把2杯高汤倒进锅里,并加人酱油、清酒、味醂和糖调味。等汤汁开了,盖上锅盖,以中火炖10分钟。掀开锅盖,转小火 继续炖15分钟左右,让汤汁蒸发,而且不时搅拌一下锅里的肉和蔬菜。当汤汁蒸发到剩下⅓时就想火。装在大碗里端上桌,并且洒一些芝麻粒。

菜谱创建时间:2023-06-30 17:32:01
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