夏天最爱卤牛肉了，简单配料，味道不简单！

作者： 休活

卤牛肉是我们家餐桌的常客了，前年分享过一次做法，可以往前翻。 有一阵，看了一本美食书，然后特别着迷潮汕的美食。今天升级一下，把这种潮汕卤水的做法分享给大家~ 别担心，不难，升级版只是配料比以前的多一些，味道层次更丰富些，肉香和香料平衡得非常完美！不会肉味太重或者香料味太重。

用料

• 桂皮、八角、花椒、小茴香、高良姜、芫荽籽、草果、丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、陈皮、甘草 各拿一两个
• 大蒜 1头
• 洋葱 半个
• 香菜根 34个

夏天最爱卤牛肉了，简单配料，味道不简单！的做法步骤

步骤 1

牛腱子焯水，温水洗净。 准备一锅温水，放入焯好水的牛腱和所有的香料，加适量生抽和盐。 另 起一锅，倒入少许油，将大蒜，香菜根和洋葱煸出香味，倒入卤锅中。如果觉得麻烦的话，可以不用油煸，直接把大蒜，香菜根，洋葱放入卤锅。 炖煮一小时，晾凉后放冰箱冷藏过夜，第二天吃会更入味哦[色]

菜谱创建时间：2023-06-30 14:00:21