金针菇去掉根部,焯水2分钟,捞出冲凉并攥干水分。
所有食材按材料表的量准备,黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、干豆腐切细丝,小米辣切圈,蒜切末,香菜切段,和焯好的金针菇一起放在容器中备用。
盐2克,生抽2汤匙,香醋3汤匙,糖5克,蚝油1汤匙,芝麻酱2勺(约20克),沿一个方向搅拌均匀。
如果太稠就加点水,调成酸奶状。
把调好的芝麻酱倒在所有的食材上,再加两勺油泼辣子,拌匀即可。