擂椒皮蛋茄子

作者： 巴太仙

在外面吃过两次，那味道简直太惊艳了！怕是没有不爱吃这口儿的吧，走起！

用料

• 螺丝椒 3-4个
• 长茄子 2根
• 皮蛋 2个
• 蒜 6瓣起，爱吃多放
• 盐 1-2克
• 糖 2克
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 香油 2-3勺
• 姜汁/姜末 少许，可不放

擂椒皮蛋茄子的做法步骤

步骤 1

三种主食材备好：皮蛋切块；茄子切条蒸10分钟；螺丝椒洗净

步骤 2

螺丝椒少油煎香，取出放入烤箱托盘

步骤 3

底油煸一下蒜蓉（我喜欢，可忽略）

步骤 4

煎过的螺丝椒和蒸好的茄子条码入烤盘，蒜蓉撒到茄子上，220度上下火7分钟；此时，将酱汁调好

步骤 5

准备小盆，放入食材，淋上酱汁，咸淡自调，擂它们吧！

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步骤 6

步骤 6

放入冰箱冷藏，来尝尝吧😋

擂椒皮蛋茄子的小贴士

调料用的小勺。自己首次做怕太辣只用了两个椒，证明不够！而且我还去籽了，大家根据自己耐辣程度权衡。个人认为三点灵魂：1/茄子和蒜蓉；2/皮蛋和香油；3/冰镇后食用！

菜谱创建时间：2023-06-29 17:47:33