凉拌粉丝

作者： 小小多和包子

夏天太热了，没胃口，吃不下饭，试试这个凉拌粉丝， 放冰箱冷藏半小时， 酸辣咸鲜。既可以当菜，也可以当饭。我一边辣得嘶哈嘶哈，一边往嘴里不停得炫， 太好吃了！

用料

• 粉丝 50克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1个
• 黑木耳 1把
• 香菜 3根
• 小米辣 3个
• 大蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 玉米油 3汤匙
• 盐 1茶匙
• 六月鲜零添加特级鲜生抽 2汤匙
• 味达美臻品蚝油 1汤匙
• 味达美凉拌香醋 2汤匙
• 辣椒粉 半茶匙
• 熟芝麻 适量

凉拌粉丝的做法步骤

步骤 1

主要食材合集。

步骤 2

木耳提前泡发，中间最好换几次水。

步骤 3

粉丝泡软就行，不用泡太久。

步骤 4

黄瓜和香菜洗干净切丝切段。

步骤 5

胡萝卜切丝，黑木耳撕小块。

步骤 6

姜和大蒜剁碎，加入辣椒粉和小米椒，再加3汤匙油，微波炉（700W）高火90秒。

步骤 7

趁热加入大半茶匙盐。

步骤 8

加入2汤匙生抽。

步骤 9

加入凉拌醋2汤匙。

步骤 10

最后加1汤匙蚝油，搅拌均匀。

步骤 11

烧一锅开水，下粉丝煮一两分钟捞起过凉白开或冰水。

步骤 12

接着先下木耳煮两三分钟，再下胡萝卜煮两分钟。

步骤 13

粉丝、木耳和胡萝卜丝过水降温后滤干水。

步骤 14

加入黄瓜丝和香菜。

步骤 15

倒入前面调好的料汁，再撒一点熟芝麻，拌匀就可以了。也可以包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时更好吃。

步骤 16

酸辣咸鲜，特别开胃。

凉拌粉丝的小贴士

1、粉丝选脆一些有韧性一些的，也可以用红薯粉丝土豆粉丝，都好吃。浸泡时间不要太长，泡软就行，也不要煮太久太软烂。 2、配菜和调味可以根据自己的口味调整，不能吃辣的就少放或不放辣椒粉小米椒。 3、如果家里有备红油的，会更有味一些。我是懒得炸蒜油辣椒油，用微波炉加热的，有蒜香味出来就可以了。

菜谱创建时间：2023-06-28 22:59:14