一次解锁四种花样绿豆糕！

作者： bybiu

夏天吃个冰冰凉凉的绿豆糕简直太舒适了！ 这款绿豆糕只需炒3～5分钟即可，比较省力！ 此绿豆糕是偏奶香的那种！奶香很浓郁哦！ 不同的花样主要就是依靠不同模具嘻嘻！ 做好后，冷藏一会再吃口感更佳哦！ ps：这个做出来的量较多，能做出26-28块左右，如果一两个人吃，可以减半哈

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 黄油 100克
• 零卡糖 110克
• 牛奶 50克
• 抹茶粉（添加在约三分之一炒好的绿豆泥中） 4克

一次解锁四种花样绿豆糕！的做法步骤

步骤 1

400g脱皮绿豆洗净，泡沫会比较多，水较浑浊，多洗几遍，然后泡3小时左右

步骤 2

中途再把水倒掉，换个3～4次水，每次换水时洗一洗，可以很好的去除豆腥味！

步骤 3

换了几次水后，越来越清澈了（如果天气热，温度很高，可以放冰箱冷藏室泡哦）

步骤 4

泡好的绿豆倒在沥水篮里，沥个几分钟，略微沥干点水分（这样蒸好的绿豆不会太湿，炒的时间就不会太长！）

步骤 5

倒在蒸锅上，冷水上锅，水开后煮45分钟左右，煮到用手轻轻一捻就成粉状即可（注意揭盖的时候水蒸气不要滴落在绿豆中哦！绿豆湿会加长炒的时间，手会累死）

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步骤 6

步骤 6

倒在绞肉机里或破壁机都行，加入黄油、零卡糖和牛奶 这个方子的糖度我觉得正好！我一般喝奶茶是三分糖的那种，我觉得绿豆糕太甜会很腻的！如果你很喜甜那就增加10-20g糖哈！很不喜甜的可以减少10g哦！

步骤 7

搅打至细腻

步骤 8

放到不粘锅中，中小火炒，用铲子搅拌翻拌至报团，这个过程约3~5分钟就可以啦 因为绿豆蒸的时候干干的，而且搅拌时加的牛奶少，所以炒的时间自然就短了

步骤 9

取约三分之一炒好的绿豆泥，加入抹茶粉

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

用最后用模具按压即可哦！

步骤 12

一共做出了26块左右，具体没数记不太清了

步骤 13

最后，包装一下，一盒有四拼口味！可以送给亲戚朋友们吃哦！高颜值的甜品！

菜谱创建时间：2023-06-28 20:46:00