【蛋黄咖啡酱】 浓缩咖啡、蛋黄、砂糖，隔水加热，搅拌到浓稠，隔冰水降温
【咖啡酒】 速溶咖啡9克粉+90克水+18克朗姆酒 刷手指饼干
【奶酪糊】 马斯卡彭200克，室温软化顺滑，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。 淡奶油200克，打至硬发。和蛋黄糊混合。 先用刮刀，再用打蛋器。