洗干净豆角，摘成小段。蒜拍碎。
热油，放蒜块，随便热一热。
放豆角进锅，有一点油溅声，翻炒一阵，变色后加点盐，加点水盖上盖子煮一会。
碗里放一点淀粉，到点酱油，放一点水，搅拌好。
等豆角熟了，淀粉酱油水倒进去，翻炒均匀，出锅。