泰式绿咖喱鸡（亚洲最辣）

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 30m 份量 5人份

用料

• 20克食油
• 150克 新鲜芜菜
• 包括根和茎
• 1支 新鲜香茅
• 只取白色部分
• 3-6条指天椒
• 适量调味
• 20克小红葱
• 10克 蒜瓣
• 5克 新鲜南姜
• 1/2 茶匙 孜然粉
• 1/2 茶匙 芜莓粉
• 1/2 茶匙 白胡椒粉
• 2茶匙 糖
• 1 茶匙 答拉盏
• 200克椰浆(室温)
• 50克鱼露
• 20克 酸柑汁
• 150克长豆
• 切成2公分长
• 200克 西葫芦
• 切丁
• 500克 鸡腿肉
• 去骨去皮
• 切条状(2公分)
• 10克 新鲜胡椒粒
• 6片疯柑叶
• 去梗
• 30克新鲜九层塔
• 切碎
• 150克水
• 80克青椒
• 切块
• 100克樱桃番茄
• 切半

泰式绿咖喱鸡（亚洲最辣）的做法步骤

步骤 1

1 将食油、芜荽、香茅、指天椒、小红葱、蒜瓣、南姜、孜然粉、芜粉、白胡椒粉、糖、拉盏、50克椰浆、鱼露和酸柑汁放入主锅，以20秒/速度10磨碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 2 以6分/120°℃/速度小勺爆香。 3 加入长豆、西葫芦、鸡肉条、胡椒粒、疯柑叶、九层塔、水和150克椰浆，以10分/100°C/反勺烹煮。 4 加入青椒和樱桃番茄，以1分/Varoma/反勺烹 煮。趁热享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 1836.8 kJ /439 kcal 蛋白质 24g 碳水化合物 12g 脂肪 32g 膳食纤维 2g

菜谱创建时间：2023-06-28 17:37:33