准备好所需食材，鲜虾剪虾枪，虾须，去虾线；花蛤清水浸泡吐沙。 可以随意选择自己喜欢的小海鲜。
八爪鱼去口器，剪掉眼睛和内脏，洗净备用。
蒜切末，小米辣切小圈，香菜切碎。
水烧开，将魔芋凉皮和鱼籽福袋放入，待鱼籽福袋熟透，将它们一起捞出，控水备用。
另起一锅水，烧开，放入小海鲜，姜片，料酒，煮熟后捞出沥水。
如果是夏天吃，可以将小海鲜放在冰水中冰镇一会儿。，感会更好。
将小海鲜码在深盘中。
均匀的撒上蒜末，小米辣，香菜，浇上珍选海鲜捞汁。捞汁尽量能没过所有的食材。
摆上柠檬片，拌匀后，浸泡15分钟就可以食用了。