备料： 土豆切块 猪肉切片 豆角去丝掰成段 蒜切片 炒菜： 倒油放五花肉炒出油，下蒜片炒出香味，下土豆豆角翻炒，加水翻炒后放入佐料：耗油一勺，生抽一勺，老抽半勺，花椒粒四个，八角一个，料酒一勺，白胡椒粉手抓一小撮，冰糖一小把（约半勺量） 此时看看水量，不够要加，水要刚好没过食材，然后盖盖炖到土豆稀烂（十五分钟左右）