将嫩南瓜洗净擦干表面的水分。用削皮刀,将南瓜皮和肉一起削下来。如图一条条的!
削好的南瓜,中间的囊和籽不要。
在削好的南瓜里面加上盐。根据自己的口味,和南瓜的量调整!可以少一点点加,边加边尝一下。南瓜腌出水。
腌出的水不要倒掉,直接加入面粉,用筷子搅拌,状态是每一片南瓜片都裹上薄薄的粉。如果太干,可以加个鸡蛋。
裹好面粉后,用勺子一勺一勺挖着放到锅里。
用铲子将每一个南瓜粉球压扁,这样更容易熟,也会表面脆的更多!至于一锅放几个,看你的锅和挖的球大小,一定要隔出空间,来给饼摊开!一边煎至微黄就可以翻面。
煎至金黄色就可以享用。刚出锅微微焦的那是最脆的,最好吃的!