海苔全麦贝果🥯

作者： 壮麻麻

减脂期可以吃的贝果，无糖低油，里面馅料可以随意搭配，我放的午餐肉➕低脂奶酪馅

用料

• 新粮全麦面包粉 300克
• 海苔粉（粗粒） 10克
• 冰水 180克
• 0卡糖 10克
• 耐高糖酵母 3克
• 椰子油 10克
• 奶酪馅：
• 午餐肉 50克
• 低脂奶酪 130克
• 0卡糖 10克
• 白芝麻 5克

海苔全麦贝果🥯的做法步骤

步骤 1

面包体：除水所有材料放盆里

步骤 2

倒入水搅拌成面絮

步骤 3

用手揉成无干粉，醒5分钟

步骤 4

再揉几下成光滑面团

步骤 5

分成6等份，密封冷藏醒发20分钟

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步骤 6

步骤 6

奶酪馅所有材料混合均匀，放入裱花袋

步骤 7

醒好的面团直接擀成长方形

步骤 8

挤上适量奶酪馅，也可以换成海苔沙拉酱馅，自己喜欢的馅料都可以，当然也可以不放

步骤 9

卷起，收口捏紧，如图一头擀成扇形

步骤 10

头尾对好收口捏紧

步骤 11

反过来，贝果就做好啦

步骤 12

全部做好，发酵盒发30分钟，室温大概28度左右。冬天可以借助烤箱发酵

步骤 13

贝果发酵完成 预热烤箱210度10分钟 锅里烧水微开煮贝果，两面各煮30秒 捞出控干水

步骤 14

放入预热好的烤箱210烤15分钟至表面微上色即可，根据自己烤箱脾气调节

步骤 15

取出放凉，就可以打包冻冰箱，吃的时候复烤一下就可以啦，表面脆脆的，里面柔软～

菜谱创建时间：2023-06-27 09:32:49