珍选海鲜捞汁先放入冰箱冷藏;
买回来的小龙虾先用水冲洗几遍,放入脸盆中,加入足量水,1勺小苏打、1勺白醋、2茶匙盐、1瓶盖白酒,搅拌几下,放个20来分钟;
浸泡过后的小龙虾,很多脏东西都被泡出来了;
用牙刷刷洗干净,剪掉小虾脚
处理完的小龙虾再冲洗几遍,沥干水分待用;
锅中倒水,加入葱段姜片一瓶盖白酒煮开,煮开后放入小龙虾继续煮10分钟;
捞出,放入冰水中浸泡5分钟;
捞出放在比较深的容器内,撒上蒜末姜末小米辣末和香菜末;
倒入足量的珍选海鲜捞汁与龙虾齐平;
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上;
搅拌几下就可以开吃啦;
酸辣开胃,肉质紧实又Q弹,绝绝子;