1.腐竹提前泡发，切成5厘米左右小段，金针菇去根洗净，生菜切成细丝。 2.西红柿去皮切成小丁。（去皮方法：将西红柿划几刀放入开水锅中翻滚一下，看到有起皮时就可捞出） 3.不粘锅中放油，将腐竹煎至两面金黄，盛出备用。要注意火候不要太大，容易粘锅。 4.锅中再次放油，生姜炝锅，放入西红柿丁，待西红柿出汤后放入金针菇和腐竹，放入适量清水，水和食材齐平即可，放入酱油盖盖咕嘟几分钟。 5.待汤汁浓稠时放入生菜和素耗油、盐、松茸鲜，搅拌均匀即可出锅。
完成✅