浓油赤酱的甜口红烧肉

作者： 超级小D

按照本菜谱，就算是智商只有五十的二宝猫也能轻松做出好吃的红烧肉！

用料

• 五花肉 300克左右
• 冰糖 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 南乳汁 1勺
• 糖 两勺（约6克）

浓油赤酱的甜口红烧肉的做法步骤

步骤 1

⚠️⚠️⚠️ 本菜谱为甜口红烧肉，不是从小吃惯甜口的跟做请慎重！！！

步骤 2

五花肉切成合适入口的大小后冷水下锅，加料酒焯水。撇去浮沫后倒出来，把五花肉上的脏东西洗干净后用厨房纸吸干多余的水份放在一边备用。同时热水壶里记得烧一壶开水哦！

步骤 3

另起一个锅，倒入适量油后开小火放入冰糖开始炒糖色，一定不要心急开大火，容易糊的。等冰糖全部融化并且变成漂亮的枣红色后倒入前面焯好水的五花肉，每一面都煎上色之后倒入两勺生抽两勺老抽还有两勺白糖，再次翻炒几下。

步骤 4

最关键的一步！倒入开水没过肉块，然后再来上一勺南乳汁。大火烧开后转小火，盖上盖子炖30分钟。（这一步可以转移到电磁炉上，火力1600，定时20分钟。）中途可以时不时去翻动一下，防止粘锅。记得盖盖子，不然水会烧干。

步骤 5

时间到了之后开盖，尝下咸淡，太淡可以适量加盐，然后大火收汁，浓油赤酱的红烧肉炼成啦！

菜谱创建时间：2023-06-24 20:42:48