『哈尔滨』版:红枣棕❗

作者： ao厨

吃棕子☞幸福时光❤️里童趣的味道❗ 包棕子☞小时候端午的记忆：总会在大院里跑东家瞧瞧在跑西家看看好不热闹，我妈呢总是说我：你这样还不够你捣乱的呢。 是啊，总想包一个完美的四角棕，好🈶一个🉐意的理由💕，邻居奶奶呢也总是耐着性子一遍一遍的教，我呢也是一年又一年的学，但包来包去都一个结果☞哗啦啦滴漏，哼，大小姐脾气上来甩到盆里，我还不学了呢，这时我姐总会不怕事儿大的说：嗨嗨，学不会不带翻脸的噢❗因为她早就学会了。。

用料

• 粽叶 100片（小片）
• 粽绳 一捆
• 糯米 1000克
• 大枣 一包

『哈尔滨』版:红枣棕❗的做法步骤

步骤 1

干棕叶： 提前泡水7-8小时，之后擦洗正反面，锅里清水烧开放入棕叶和棕绳在煮3，4分钟，拿出过凉水放盆里备用。

步骤 2

鲜棕叶： ①锅里水烧开，②放入鲜棕叶，③煮20分钟，④拿出放盆里清水一片片擦洗干净。

步骤 3

长粒糯米需泡3小时（圆粒糯米北方叫江米需泡两晚上），大枣洗一遍略泡就好。

步骤 4

①先放入少许糯米，用筷子往下插一插，棕子会更紧实口感更Q弹。②放一个大枣，③在往上放糯米带水一起，这样米粒更平整。

步骤 5

往前折同步两边往下折。

步骤 6

完成。

步骤 7

煮☞一定紧凑的一个挨一个铺🈵锅。

步骤 8

放上屉，屉上放盘子，盘子必须放满水才有重量，之后开始往下边倒入水高出棕子。

步骤 9

上气儿后，转小火煮一个半小时。（如果大棕子需要煮两个小时以上），之后关火闷两个小时。

步骤 10

之后取出放凉。

菜谱创建时间：2023-06-24 20:16:39