葱切末，火腿肠切片，碗里加三大勺子面粉（两个鸡蛋），加点水搅成酸奶状，打入鸡蛋，打匀鸡蛋，加点盐，准备煎。
热锅，然后放油，第一个饼必须多放油，大约两勺一锅底，热一下油，倒一些面糊进去，转动炒锅，让面糊流动转圈，用铲子小心翻边缘。凝固之后翻面。时刻注意，有黄个渣就熟了，结束。