免揉快手洋葱香草佛卡夏onion olive sage Focaccia

作者： 火爆腰花啊

以前一直不敢碰佛卡夏，以为是超级难的面包，试了一次发现超级快手，不用揉面（前提是有个面包机或者搅拌机），太省事了，解放双手，现在聚会都会做。 上面的topping随便做什么都可以，可以是原方洋葱+橄榄+sage的组合，也可以随意百里香+蓝纹奶酪+蒜末，或者家里有什么香料放上就可以，随心所欲。 这个松下的方子就是要不断撒橄榄油，一种橄榄油不要钱的感觉…

用料

• 面团
• 高筋面粉 300克
• 酵母 1/2 茶匙tsp
• 盐 1茶匙 tsp
• 橄榄油 1 汤匙 tbsp
• 水 200克
• topping
• Sage 鲜鼠尾草（可用其他干的herb代替） 24片
• 去核黑橄榄，切半（可不加） 100克
• 小的红洋葱，切碎 2个

免揉快手洋葱香草佛卡夏onion olive sage Focaccia的做法步骤

步骤 1

面包机/搅拌机里加入面团所有材料，一半鼠尾草sage或者其他香草叶子（图中是鼠尾草、迷迭香、百里香）切一切，懒的话就用手撕一撕，75克橄榄加进去。家人不爱吃橄榄的话可以不加。 设定披萨面团pizza dough模式，大约45分钟。

步骤 2

面包机拿出来之后，放在涂了油的30x25厘米长方盘上，放那不用动，松弛一会。这个过程因为室温不同，要30分钟-1小时。（有的方子让你再折叠揉一揉，可以省） 把其他topping都放上去，也可以发挥想象，加一些其他的材料：蒜、芦笋、西红柿啥的（感觉跟披萨差不多）。 面团上面多撒橄榄油和盐，慢慢用手指肚让它摊开一点，慢慢延展至整个方盘。 上面盖一条湿润的茶巾，在温暖地方松弛30分钟。

步骤 3

松弛差不多了，再撒橄榄油，190度20-30分钟，出炉！

步骤 4

切吧切吧，开吃！

菜谱创建时间：2023-06-24 14:28:44