开花牛奶馒头

作者： 6200_phle

记录一下第一次做开花牛奶馒头

用料

• 面粉 400克
• 牛奶 适量(搅拌到没有干粉就行)
• 白糖 40克
• 酵母 4克
• 猪油 一小勺
• 盐 手指捏一小搓

开花牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

先把酵母用一点点温水化好成膏状，备用，然后除了牛奶把所有配料放一起搅拌均匀，再把酵母放进去，边搅拌边加牛奶成面絮状无干粉

步骤 2

把面团揉成团后醒十分钟，再揉光滑(这里我只揉了三分钟)，

步骤 3

分成小剂子，揉圆，切三刀(在切的那面撒点干面粉防止切口粘连)，不能切断，把面团揉搓高一点，不然发酵后会变得很扁，切口朝下醒发一倍大。

步骤 4

用平底锅或者电饼铛小火烙切口的那一面，要不停的转动面团，这样才会受热均匀，颜色才会好看

步骤 5

水开上锅蒸13分钟，关火焖两分钟(这里蒸多久取决于你剂子下多大，400克面粉我分了7个剂子)

菜谱创建时间：2023-06-24 13:25:16