青梅酒

作者： 邓小姐厨房

第一次学做青梅酒，纯粹记录，希望成功

用料

• 青梅：黄冰糖：白酒 2:1:2
• 青梅 10斤
• 黄冰糖 5斤
• 白酒 10斤
• 玻璃罐 10斤装两个

青梅酒的做法步骤

步骤 1

挑选10斤青梅浸泡4小时去涩味

步骤 2

晾干水分、去蒂

步骤 3

按比例分别装了两个罐子，上面一点要留点空隙，防止太满，因不敢装太满（每罐大约四斤青梅），还剩了两斤左右青梅装在买的白酒罐里，白酒用的九江双蒸38度的白酒

步骤 4

然后就静待一天天的变化，下面是每天的记录

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

这是一个月时的样子，据说要三个月后才能喝，当然放一年以上口味更好哦

步骤 18

两个月时的样子，将另一个剩余瓶里的加满到这两瓶中，颜色已经变成漂亮的琥珀色了（前两天浅尝了一口，很不错😌）

步骤 19

三个月了，颜色已变成诱人的深琥珀色，期待😚

菜谱创建时间：2023-06-23 19:27:52