1.巴沙鱼鱼解冻切块，洗干净。 2.加入姜粉，料酒，白胡椒，少许盐，部分葱丝抓匀，腌制20min 3.取剁椒清洗盐分，电锅开大火烧水。 4.腌制好了把鱼块用筷子一块块铺到蒸碗里，撒上剁椒香菜剩下的葱丝。 5.水沸腾后20min取出。拌匀加几滴醋。