锅里放宽油，这样做出来的肉酱不管是做包子馅还是后面做面条肉酱都好吃。放入八角两个，炒一会后放入切成粒的洋葱。这步我想做卤肉饭一样，把洋葱炸到大部分焦黄了。
放入肉糜翻炒至完全变色。加入大葱碎，具体哪里放的我忘记了，放入老抽，生抽。加入小龙虾调料包，为什么没放姜，我家没有了，刚巧这包调料里面有，放进去感觉内容很丰富。配齐了。在水没过肉馅，开启煮啊煮。
煮了有一段时间我尝了下味道，太咸了，我没想到调料包那么咸前面生抽也放了很多，所以我才加的糖，然后顺便放了点耗油。就比调味料结束，煮到卤肉那种糯叽叽口感，或者有点嚼劲都可以。厚厚的有做包子很好吃。
因为馅是偏咸的所以我后面煮面或者做包子都没有想过在放盐进去，包子馅是肉酱黄豆芽龙口粉丝馅的，豆芽会出水，龙口粉丝不要泡的太水，这样它可以吸收馅里的汤汁，主要是我没有事先泡红薯粉丝，不然红薯粉我更喜欢。