花生粒炒香然后去衣备用。然后用电饭锅把糯米煮成饭,记得这时加点盐,糯米饭就是要有点咸味。煲饭时水可以加多一点点,就是糯米饭煮好状态不要太干,糯米饭放凉备用。这次炒了七斤花生,六杯糯米(就是平时量米的杯子)
然后用研磨机把花生打碎,打到这样状态。
买的红糖,接近三斤
用个小网筛把红糖过一遍,因为红糖很容易结块,最后有块状红糖用研磨机再打一遍。
糯米饭凉了加入花生红糖拌均匀。
把弄好的馅捏成一小条一小条备用。
取两块粽子叶交叉形成一个兜,抓一小把糯米放进去
把提前捏好的咸甜馅料铺在上面
再盖上一层白糯米,然后包裹起来。
这次裹了四十多条甜粽,大火煮粽子五小时然后关火焖住。