把母鸡洗干净，整只放入温水中，放几片姜，大火煮开，转小火慢煮。
煮至鸡用筷子能插入，停火。
把鸡捞出，撕碎。
切好香菜备用
切好面叶子备用
盛鸡汤的锅里放入撕碎的鸡肉，煮开，放入面叶子，快出锅时放入香菜，鸡精，盐，香油，白胡椒粉。好喝的鸡汤面叶子做好了^O^
1，炖鸡时水一开始就要放很多，中间尽量不加水。 2，如果不放面叶子，出锅的时候勾点芡。 3，不放面叶子，鸡汤出锅后泡馒头也好吃。 4, 鸡最好整只炖，不要切块，味道会更好。 5，白胡椒粉和鸡汤是绝配。小孩不能吃胡椒粉可以不放。 6.面叶子自己现擀的最好吃，也可以买干面叶，也可以买饺子皮切成面叶。