脱皮绿豆倒入盆中，用凉水快速冲洗一遍，用足量凉水浸泡至少4小时以上
蒸屉里铺屉布，将沥水的绿豆放在蒸屉里，大火上汽后蒸20分钟左右， 蒸好的绿豆肉， 用手指轻轻一捻就能成泥
锅中倒500毫升牛奶，80克白糖，100克黄油，煮开后关火
舀适量绿豆粉入模具中，没有模具可直接舀着吃或者捏成团； 脱模，即食或室温下保存，一周内食用完。
这款绿豆糕突出的是细腻、干香、甘甜，水份不能多，但也不能太干，否则不成型。