香煎嫩豆腐

作者： PYPY-0509

头天吃了鱼头豆腐汤，还剩下两块豆腐，可不想浪费了

用料

• 嫩豆腐 两小块
• 鸡蛋 1个
• 大蒜头 3瓣
• 油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 红辣椒 2个
• 盐 适量
• 香葱 2根
• 生粉 适量

香煎嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

*豆腐切条，稍微厚一点 *放在鸡蛋碗里，裹上鸡蛋液，两面都裹上 *热油下锅煎，中小火

步骤 2

*两面煎得金黄即可捞出备用 🍀可以稍微移动下锅，避免粘锅。尽量不用铲子。

步骤 3

同时，调调料：蚝油、生抽、生粉适量，加小半碗水搅匀备用；同时把干辣椒段泡在水里泡软，沥干水分备用

步骤 4

*另起锅，爆香大蒜和红辣椒段 *倒入煎好的豆腐翻炒两下 *再倒入调好的调料汁大火煮沸，翻炒均匀 *最后再倒入剩余的鸡蛋液，加一点水，鸡蛋熟了翻炒两下加葱就可出锅。

菜谱创建时间：2023-06-22 00:40:17