将所有调料、蒜末、小米椒和线椒，分别加入一个大盆里，再加入油泼辣椒，搅拌均匀，根据自己口味适当添加。（我的油泼辣椒是粗辣椒面和细辣椒面两种混合，加入芝麻，热油泼）
加入适量矿泉水（调料与水的量根据自己的菜量决定）。
将自己喜欢的菜用锅煮开水焯好，过凉开水（如果有签可以将菜串起来，更有仪式感，我家里的是冰棍棒，太短了不适合就没串）。
将过了凉开水的菜倒入盛有凉拌汁的盆中，搅拌均匀，即可食用，味道美极了。
自制一杯葡萄饮品，搭配凉拌串，味道绝绝子。 葡萄将皮与果肉分离，皮倒入锅里加冰糖煮至颜色变为紫红色，过滤一下，晾凉备用，杯子里加葡萄果肉和冰块，倒入果皮汁，即可服用，冰冰凉凉，酸甜可口，味道超赞！（也可以将果肉用榨汁机榨汁做成冰块，放入杯子里加果肉汁，味道也不错哦！两种饮品我都爱）