日清大米面包（一发新手一次性成功）

作者： 袁狐狸咩

前段时间深深迷恋日清大米面包，毕竟低卡低糖好吃无负担；但是小小一个也要10几块钱，一早上我还能吃俩，于是乎自己开始琢磨复刻出来。 基础大米面包教程参考王太家，坚果部分参考面包店的配料（家里没有葵花籽我都用的南瓜子），坚果的克数是做了几次摸索出来的，面包只要一发哦，2小时内可以搞定，我经常下班回家做。 一个配方可以做6个哦。 （app自学，只为投喂老公，记录生活，不专业哈哈哈）

用料

• 酵母 2g
• 水 135g
• 全蛋液 32g
• 黄油 32g
• 日清大米面包粉 250g
• 黑芝麻 3g
• 白芝麻 5g
• 燕麦片 15g
• 南瓜子 15g
• 杏仁片 10g
• 蔓越莓（裹入） 20g

日清大米面包（一发新手一次性成功）的做法步骤

步骤 1

我一个瘦子早上都要吃2个！

步骤 2

王太家基础大米面包的配方（1份6个）： 1、日清大米面包粉250g 2、酵母粉2g 3、水135g 4、黄油32g 5、全蛋液32g 坚果部分（我根据面包店的配料表+自己的经验，1份6个） 1、黑芝麻3g 2、白芝麻5g 3、燕麦片15g 4、南瓜子15g（如果有葵花籽，可以替换5g南瓜子） 5、杏仁片10g 6、蔓越莓（裹入）20g

步骤 3

除开黄油和坚果以外，所有食材倒入，厨师机低档5分钟转高档5分钟，出粗膜即可。

步骤 4

黄油软化倒入厨师机，低档3分钟转高档5分钟。

步骤 5

和面的时候咱们可以准备坚果啦～ 我做的量是2份12个，1份的坚果为：黑芝麻3g、白芝麻5g、燕麦片15g、南瓜子15g、杏仁片10g，搅拌均匀。

步骤 6

蔓越莓20g备用。

步骤 7

和面完成，醒面20分钟。

步骤 8

我做的是2份12个，做1份分割成6份就好，团圆醒面15分钟。

步骤 9

取第一个面团擀成牛舌状，均匀撒上蔓越莓，卷起来。

步骤 10

卷好的面团喷一点点水，在坚果盆卷一圈，沾满干果即可。

步骤 11

全部卷好，烤箱38度发酵1.5倍大（大概40-60分钟，根据天气和湿度）。

步骤 12

发酵完成，包面团的时候，接口放底部哦。

步骤 13

步骤 14

180度上下火，18分钟，12分钟的样子可以盖锡纸（目测面包店的没有盖锡纸）。 低糖低卡～切开一个～家里的小狗🐶都馋哭了～

菜谱创建时间：2023-06-21 11:21:55